[人生は料理の如く・・・]

☆すまん、開店準備の仕込みで忙しくて、トラックバック返しやコメント返し、今日はでけん。

　今日は、五時まで物流倉庫で働き（休み時間は、電話やメールで、食材の発注や、生ビールサーバーの設置の日取りをサッポロビールと相談したりしていた）、

　すぐに、八王子市街に向かい、店の名刺（ショップカード）を作って貰いに名刺屋に行き、

　更に、立川の、飲食業務用機器材・資材の店「テンポス」へ、調理用温度計を買いに行く。

　どういった調理用温度計かと言うと、私は、コロッケ類の冷凍作り置きをしているのだが、さて、お客さんのオーダーを受けて揚げたとき、その中心まで揚がっているか、ちょいと不安なのだ。

　本来 熱々で美味しいものを、温（ぬる）く出すのは、にわか調理人の私と言えど、失態と感じる矜持は持っている。

　故に、コロッケに、針状の温度計をプスリと刺し、内部もちゃんと熱々かを確認する温度計が欲しかったのだ。

　ついでに、コースターやナプキンも買う。

　ナプキンと言っても、生理用品ではないＹＯ！

　で、腹が減ったので、拝島の「初代 哲麺」でラーメンを食う！（←またラーメンかよ！）

　そして、お店に着く。

　隣りの店の前を通る時、挨拶していくのだが、なんか、そのマスターの目が「さっさと開店しろ！」と訴えていた＾＾；

　もう、日曜から、ずーっと仕込みをしている。

　　　日曜：アランチーニ（ライスコロッケ）　[試作]アマトリチャーナ、エビ・イカ セモリナ粉揚げ
　　　月曜：フリッタティーナ（パスタのコロッケ） [試作]フライドポテト
　　　火曜：ミートボールのトマト煮込み
　　　今日・水曜：イタリアンコロッケ

　冷凍庫が次第に充たってきた。

　しかし、揚げ物の仕込みをしていると、

　主に、幾つかの種類で衣を付けている時、薄力粉→タマゴ（卵白だけの時もある）→パン粉とつけていくのだが、

　次第に、何かが足りなくなってくるのだ。

　私は、「もってくれよ！ 卵白ッ！！ 南無三＾＾；」などと思うのだ。

　不思議とギリギリで足りたりする。

　もしくは、後 仕込みの残り１個２個の時点で、材料が無くなったりもする（マーフィーの法則）。

　前半でたっぷりとつけ過ぎたりしているからだ。

　私は渋々、コロッケの衣、わずか数個のためにタマゴを割ったりするのだ。

　なーんか、私は、その、本来は足りたであろうもの（金であったり、運であったり、モテ期であったり、コネであったり・・・、ｅｔｃ）を、前半に無駄使いしたばっかりに、後半に困るという状況が、なんか、人生を表わしている様に思ふのだ・・・。

　また、今日などは、最後でパン粉が足りなくなりそうに思え、残った四個に対し、「四個はムリだけど、三個ならばどうにかなる」などと考えながら調理を続けていたら、その、衣を付ける前のコロッケ一つを落としてしまうのだった・・・。

　人間ってのは、システムや枠組みを意識していると、それに準じた行動を無意識に取ってしまうようだ・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2013/03/06）