[我がお店について]

☆店の内装や器材が完璧になり、食材もほとんど揃った。

　毎夜、週末の開店に向けて、仕込みを頑張っている。

　そして、頑張りつつ、１アクション毎に手を洗っている。

　とにかく、身体もキッチンも、「清潔」に保つために必死だ。

　今朝など、夢の中でも手を洗っていたよ＾＾；

　さて、昼に仕事を持つ身の私なので、イタリアンコロッケ系は、どうしても、作り置き冷凍になってしまう。

　でも、おそらく、このコロッケ系は、すぐに人気に火がつくと思う。

　そしたら、いつかは人を雇って、毎日、仕込めるだろう＾＾

　などと思える程に、うまい！

　「料理修行篇」の時に作ったものよりも、レベルが数段上になっていると思う。

　店のキッチンが完成し、家で作っていたような忙しなさがなくなり、食材も最上級！ 心に余裕をもって作れ、フライヤーの中で、オリーブオイルをブレンドさせた揚げ油の中を泳がせるように揚げているので、異常な美味しさを生み出せた。

　食べて数日経ったお客さんが、「ああ、あれが、また食べたい＾＾」と思い出せるような個性あるうまさになったと思う。

　基本的に、本場直輸入ではあるが、チーズってものは、料理に使ったり、ワインとの相性でうまさを発揮するものだと思うが、

　生ハムは、それ単体で、うまい！

　お買い得の値段で、本格のものがたらふく食えるぞ！

　私は、これが唯一の目玉になると思っていた。

　しかし、ここにきて、私の作るイタリアンコロッケ系のうまさが際立ってきた。

　コロッケ自体、手作り揚げたては非常にうまいが、そこに、イタリアンとしての個性が出せるようになった。

　更には、ミートボールのトマト煮や、アマトリチャーナ、パルミジャーナも、うめぇど！

　他にも、結構 飽きさせないメニューが多数あります＾＾

　店はけして広くない。

　むしろ狭い＾＾

　でも、南イタリアの下町風の雰囲気をがっちり形成しています。

　カップルが来ても、ちゃんとロマンチックな雰囲気で食事できますよ＾＾

　なんで、こんなことを書いているかと申しますと、以下のようなコメントを貰ったからだ。

　≪お知らせくださいな。 (同じ会社ですよ。)　2013-03-03 09:55:24
　　いつも楽しく読んでます。
　　ミッドナイト蘭さんがお店を開くとここで知り、
　　行きたいと思っているのですがどちらで開店するのでしょうか？
　　私はミッドナイト蘭さんとは挨拶ぐらいしかしたことないのです。
　　ここでは発表しないとのことなんで
　　どうやって知ればいいかわからなくて困っています。≫

　こう返答しておいた＾＾

　≪同じ会社の方へ♪ (ミッドナイト・蘭)　2013-03-04 07:26:45
　　ありがとうございます。
　　会社では、あまり、お店の宣伝をするのはやめようと思っているのですが、
　　もし、来ていただけるならば、ちゃんと手だてはあります(^-^)v
　　私は会社で、駐車場に通勤車を停めているのですが、
　　その車の後部にお店のステッカーを貼る予定ですので、それを見てお越しください。
　　正直、私の店の目玉は、直輸入のチーズや生ハム以上に、私の料理になるでしょう。
　　詳しくは今夜書きますが、うまいです。
　　絶品です。
　　期待してください！　　　　　　　　　　　　　　　　≫

　　　＞＞車の後部にお店のステッカーを貼る予定

　これは、漫画『頭文字（イニシャル）Ｄ』の、「藤原とうふ店」のイメージで！！！＾＾；

　　　　　　　　　　

　でも、私の店から、昼間に働いている会社は遠いので、あまり、積極的には誘えない。

　一人だけ、是非 来て欲しいなぁ、などと思っている女性もいるが（恋愛感情ではない、憧れだ＾＾）、

　私、本当に好みの人を前にすると、中二病なので、無表情になって押し黙ってしまうのだ。

　しかも、「モノホンの変態」ですし・・・。

　「モノホンの変態」を卒業するつもりもないし・・・。

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2013/03/04）