☆・・・思想的には保守派である私だが、ことイタリアンを経営するにあたっては、イタリアのレシピに厳格に忠実に、を実行している。
創作はしない、｢和風イタリアン｣などはけして作らない、フランス料理的な装飾はしない。
出来るだけのイタリアの素材を、イタリアのレシピで、気取らずに提供、である。
保守派であるが、営業に関しては、けして｢日本｣に寄せず、｢イタリア料理｣に保守派であり続けようとしている٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
まあ、私は日本人であるので、ところどころに無意識の｢日本｣が出てしまってはいるだろうが^_^;
｢日本｣には寄せない、が、私は、どうしても｢幼女・少女｣には寄せてしまう^_^;
親たちが宴会でコース料理を食べている。
その、連れて来られた子供たちから稼ごうとは思わず、私は、子供たちから、それぞれわずか５００円を徴収し、イタリアンなど関係ない、山盛りから揚げ、山盛りポテト(写真は食べ途中)、山盛りスピン、ジュースにお菓子を出すのだった……^_^;
（2018/03/21）